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闵连吉

2018年04月04日 16:46 浏览次数:

闵连吉,教授,男,中国共产党党员。193410月出生于辽宁省海城县。19562月毕业于哈尔滨商业学校留校任教,1997年退休。曾任黑龙江商学院食品教研室主任,黑龙江商学院制冷系党支部书记,食品工程系主任,科研处处长。中国制冷学会理事,中国畜产品研究会理事,黑龙江省制冷学会常务理事,黑龙江商品学会常务理事,黑龙江省人民政府技术顾问。

主讲过《肉制品工艺学》、《冷冻冷藏工艺学》等课程。

代表性著作《肉的科学与加工技术》、《肉类食品加工技术》、《副食品商品学》、《冷藏工艺》,编译《食品的冷冻》。1960年译俄文版《肉的生物化学》。


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