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叶怀义

2018年04月04日 15:31 浏览次数:

叶怀义,教授。男,汉族,1940年生于山东省滕州市,1964年7月毕业于南京大学化学系无机化学专业。九三学社社员。1964年8月分配至黑龙江商学院工作至今。第八、九届黑龙江政协常委。

讲授过《无机化学》、《无机与分析化学》、《烹饪化学》、《高等食品化学》、《食品检测》、《食品添加剂》、《食品工艺学》、《营养卫生学》、《保健食品》等18门课程。

主持和参加完成了国家、省、部级攻关课题、重大课题和自然科学基金项目十余项。主编、主要参编、翻译出版专著、教材、译著十部,发表学术论文50余篇。

代表性科研成果:《常温超高压食品加工工艺及机理、设备的研究》、《林蛙油保健食品的开发》、《黑加仑果渣综合利用》等。


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